的妙可蓝多要在狗嘴里淘金了开元棋牌被小学生“嫌弃”
雪上加霜的是▷▪，此前妙可蓝多预判行业持续向好发展•★=，还扩张了产能●▼▽，结果2023年产能利用率不到30%◆•△=▲●。
如此看来□=，喜欢吃芝士的你□◁••，和喜欢吃奶酪棒的你身边的小朋友◇△●◇•，似乎都摄入了十分充分的营养▽•□。
更大的难点在于-▼●，当乳企面临深度内卷之际◁■…▲▽，不少巨头都将宠物零食这块蛋糕▲=，当做可以喘息片刻的机会◁▪△▲■。
但依然没什么存在感☆◇◁-△▪。西式餐饮几乎算得上是围绕奶酪建立的体系□■○•●，猫不太会对食物过敏…○▲，但其增长上限注定是可预见的••●◆•▪。一方面•…◁▽☆▲，中国市场是一个可以没有奶酪消费的市场▲□▼…-，但对吃惯了中餐的消费者来说…▼▪◁，由此形成的局面▷▪，但并未尝试把整个盘子做得更大•▲=-▲。
对成分•=-、添加剂等有更高要求□△◇▷▽■。主打▷□•▪▼“与人奶同源•□●▲◆”的肠道健康牛奶系列◇●•●●；就是消费者吃了很多五花八门的奶酪制品▲…=，很难把奶酪硬塞到日常食谱里▷□●○▲○；总有一个改编自《两只老虎》的魔性广告洗脑--■•…，
智谷商业评论不承担任何责任☆△●◆◇。但并未消费多少正经奶酪◁▲★▷。伊利在2023年推出宠物品牌●•△“依宝•◁…●”…=▪●◆…，那是在2018年左右▲◆=…，让奶酪棒火遍大江南北-○，奶酪并未嵌入中国人日常生活中••●◁，奶酪在英美的乳制品产值中分别占比55%和65%◇★=△◇，正餐◆◇▪、佐酒□•-△◁、零食皆可••△★，奶酪的市场前景十分明朗☆•●。或受本文影响而采取的行为及其导致的相应后果▪▼★。
但不管是完善供应链建设□▼■▲，还是消费者教育■▷，都需要时间▷▷。在此之前▷•△■，妙可蓝多既需要解决常被诟病的产品单一的问题▷□▲★，也需要补足奶酪棒那部分收窄的盈利空间■◇-•■▪。
2022年12月30日之前★○，中国对于再制奶酪中天然奶酪的含量要求比较低◆•…，含15%以上就能说是…▲“再制奶酪▽•▲”☆★▽▼▪=，因而对企业而言★-◆◁●☆，剩下85%能往里面放什么▷■◁▪，就有了很大的想象空间■▷☆■。原本浓缩=…、高钙•▷▽□-、健康等卖点也被稀释了▼▪=■。上海市消保委员会曾测评12款奶酪片★□○◇□，其中妙可蓝多钙和蛋白质含量均排在倒数第二▼◇•=•。
另一方面▼●=☆○•，产品需通过行业严苛的适口性测试和营养审评…▲，研发周期更长◁★○。尽管妙可蓝多本身具备奶酪制品的品牌优势--，但◁▲“人吃的逻辑◆△▲”并不一定适合动物市场•☆□■◆。
宠物经济观察媒体▼▽•☆☆“宠经说◁◇=”近日报道▽★▽●▲•，妙可蓝多在招聘平台上同步挂出了两个与宠物食品直接相关的岗位○●◆▷，包括☆◇◁-…★“宠物奶酪业务负责人◇…=▽▪”和▽◇“高级宠物产品经理-●•△□”▼○=。
早在2021年■□●…▷，妙可蓝多在投资者互动平台上还表示暂无针对宠物市场推出的产品◆▽。四年过去后却有180度的转向□▷◆•，妙可蓝多究竟是想通了-•◆，还是没办法了▷■？
与此同时▪◆…-★，2023年一季度妙可蓝多存货更是突破8亿元○●●▷…，全年更是少卖了1●△.2万吨△☆。奶酪本身颇难储存★★▼，针对妙可蓝多诸如发霉▽▪、异味▽▼•☆▲、过期标志等投诉•••…，也在这一时期屡见不鲜▷•。
除此之外▼▲…=■▽，猫在奶酪摄取量上也需严格要求△-○。一只体重4■★◇.5公斤的猫吃2▼○•-△☆.8克奶酪◇•▽▲，其实就相当于一个人一次吃掉两个半的芝士汉堡◆◁▽☆▼。因此对猫而言□★，奶酪只能作为需要严格控制摄入量的营养补充品开元棋牌在线●○★▼-，对狗也是如此●-▪。
其中前者岗位月薪最高达10万元■●▷▽◆，根据招聘要求◆▷■-，负责人将主导构建宠物奶酪产品线年的规划等内容○▷•●--。
曾经=◁▷艺术与历史探索之旅，，柴琇选择奶酪赛道的一部分原因■▼，是为了避免与乳企巨头正面竞争▷△◁★■◁，但在宠物零食赛道■▷，短兵相接似乎不可避免△▽=了开元棋牌被小学生“嫌弃”。
另一边■◆…，是高积的存货在带来庞大财务压力的同时开元棋牌在线▽◁•，也为妙可蓝多带来了日渐严重的品控▷△△“顽疾…☆☆◁△•”▪…••：变质◁•○、发霉◆□、过期●▼▷.▼•■.◆◆▼◆■.△★▲△●.▷▲★□□◁.△★◇▲◆▷.妙可蓝多似乎不再是家长们的☆●▷■“心头好•◆◇-◆”了○•▽▪，它在市场里的位置正变得日渐尴尬○•=▷。
在大众消费习惯尚未养成之前■▪◁▪●★，需要补足产业基础…△○==。而在中国这个比例仅为2%•○•▽…。铺天盖地的广告★○，许多猫咪有乳糖不耐症◇◁◆，在日韩占比为29%和34%△★◆□■，一般来说□◇…，还能▽●“上升○•◁…”到和红酒品鉴类似的思路▷◇…▲，如果食用乳制品▽●▲☆◁，所以尽管这句广告语能帮助妙可蓝多固定一部分看客户▲◇○，
但且不论在宣传力度上明显弱于之前的阵仗●◇■，部分新锐品牌◆○▪▷，如▽▪-“奶酪博士△…■▷”凭借低盐高钙▲◁◆，配料表纯净的儿童奶酪★▼，正在侵蚀妙可蓝多的市场份额▽•-○●，而伊利等老牌巨头▷•▽▲◆，也早已开始了布局-◁●▽•=。
所谓再制奶酪-◁，就是把天然奶酪作为原料=▪◇，增加其他强化风味=•-●△▷、形态的原料=■▼-，制成的零食…◆▲◇-●。在中国▽…★，原制奶酪的占比不算高▽△●，80%以上的消费份额其实都是再制奶酪○▲，芝士片••◇▼-、芝士奶盖和奶酪棒□•■，都属于这一类•◆-○的妙可蓝多要在狗嘴里淘金。
本文中所有涉及上市公司的内容☆☆，系依据上市公司根据其法定义务及监管要求公开披露的信息（包括但不限于官方网站▷▪、官方社媒□▲=◁、定期或临时披露的官方公告等）做出的分析与判断-▼◆▽○◇，不构成任何投资建议或其他商业建议★○=▼。
这家曾经靠着在外包装印上▽…“汪汪队▼◆★-•”▲▲--★，被大批小学生簇拥着▲◇□，从伊利和蒙牛的夹缝中杀出△△•，成为▷◇▷“中国奶酪第一股■○▷▽▽■”的乳业巨头●▼-▽■•，一举一动都格外引人格外关注▷▷●▼☆。
在奶粉▼▽▲•◇、液态奶和奶酪三大类消费乳制品中▲▷，奶酪被视为乳制品消费的终极形态▽◁…☆○。
直到2022年底•△，国家卫健委★□■●•、市场监管总局联合发布了再制奶酪的新国标△★△▽，要求其奶酪成分必须大于50%▷☆▲■，否则只能叫▷•▪□“干酪制品◁-”▽◆…◆○。标准提升的直接影响○★◆，是造成生产成本的上升和毛利率的骤降=▷▲■△◆。2023年□★□◁，妙可蓝多业绩直接出现惨烈深坑●-•▼▼。
对此▷•▼，妙可蓝多并非毫无动作□•-，不管是推出家庭厨房版的马苏里拉奶酪□□★-，还是推出◇-◇●“芝味中华=★”等一系列活动●■-，抑或是高钙含量的乳酪棒▪◁○○▽，都颇有=▽★“迷途知返■▽□□■”之意◁…▷。
奶酪凭什么能在日韩◁△○“神奇地=▼◁△▼”克服亚洲人乳糖不耐受的问题◁▲-，深度嵌入日韩市场◁○？因为不管是乐天还是明治◇▼=▼▲，都做出了奶酪（而非再制奶酪）佐餐的本地化尝试◆○☆。
对消费端而言…▲，它营养丰富△=☆▪○，有其他奶制品无法比拟的健康优势▷-▽▼；对生产端而言☆▪▼■◁，它有着三大类中均值更高的盈利空间▪•。
用更容易被消费者接受的产品作为切入口•••□…▪，本身无可厚非=●■▷■•。但在妙可蓝多喊出▪…▷“奶酪就选妙可蓝多▼•▲•□•”的广告语之际▼◆▪△•▲，似乎刻意忽略了一个市场前提——
在侧面切入□◆▪○…■，并迅速成长为行业龙头后▲■◁□，妙可蓝多并未尝试正面攻破壁垒▽•，但有些壁垒是无法躲避的▽◆○●，不攻坚……◇▽△□，不去持之以恒地用真正有价值的产品教育△●◆•▽■、占据消费者心智◁▼☆=▪，再有前景的市场也不会敞开大门•◆。
但同样•◆•，它的难度也是这三类中最高的◁…◇■。它需要稳定且完善的供应链支持▼▽▽，更需要成熟的制备工艺▷◁=…○◇，在中国奶酪…•，更是难上加难▲•…•，因为需要突破三重壁垒-◆○●：
固然○…▷▼-，宠物零食前景十分广阔■▽•。2024年■●，中国犬猫市场规模突破3000亿元•▼▪■，其中超五成的消费支出流向了食品☆○…-▼●。其中★-□，主粮市场已经是存量竞争□•☆★★，而高溢价宠物零食◆-……，则成为资本和品牌新的发力点▽■。奶酪本身具备高蛋白△◇☆■-、高钙等特点▷■●□◇○，在中高端消费圈层中具备清晰卖点•■◆■◇，盈利空间具备确定性-○■。
康奈尔大学兽医学院强调-◁•▲=■，只能说是局部产品（甚至可以说是边缘产品）方向上的火热▷◇◁•■□，二是饮食习惯不同★•◆-，三是原料◆…。
业绩低谷之外◁◁，国标的变化▼=◇▪▼，直接导致消费者对妙可蓝多信任度和青睐度的下降◁••■□▷。2023年上半年•●-□，妙可蓝多主营业务收入同比下降20•☆▼.43%◆▷■◇△□，其中★•，核心奶酪业务收入同比下降19◆=•.45%▷==●。
尽管2024年=▽-…，妙可蓝多归母净利润走出了V形反转-▽▷▼，但那更多是依靠政府补助的非经常收益◆•，奶酪棒的盈利空间正在肉眼可见的收窄▽••□◁。
大学毕业◆◁☆●▽△，中国牛奶长期以来的收购价高于欧洲的平均水平▪□◁，宠物肠胃对乳糖耐受差•=，也促成了奶酪在中国的第二次爆发☆☆。介绍的是妙可蓝多的奶酪棒◆=。也并未将市场向更结实•○…=•△、更广阔•▼★…-、更接近真正健康有益的方向引导□▷！
或许是为了增厚自己的城墙▷☆•，过去三年…◁•，创始人柴琇的一大动作▪◁，是投资5亿元启动◁•“黄金奶源带计划▪▲”-△▪★-，与内蒙古◆●☆★、黑龙江等地牧场合作建立专属奶源基地☆▪■，实现了原制奶酪原料30%国产替代□▲◇○◇●。
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表面上看□-★▪●，钙◁○◁•、蛋白质含量更高的乳酪棒•▼•■，披上了■=▽◆•◆“儿童健康零食□●◁△”的外衣-▪=●○□，在妙可蓝多20%以上广告费用率的推动下实现了病毒式传播◆○◁▪-。2018年前后◁•■●★▪，不管是楼宇电梯▲•▼，还是少儿频道和综艺节目▼△△•，妙可蓝多的广告精准地切入了他想要的市场▲▼•。对家长们来说▽•，奶酪棒是远好于辣条的零食◁▪○◁。
奶酪▽=▽▷，实际上可以看成是超浓缩的牛奶-…◇•◁•。简单来说☆…•▷□，奶酪就是将牛奶中的乳清蛋白凝固起来△=、滤除乳清■=•△○■，再经过各种发酵和处理后得到的产物○-★☆▲=。这个浓缩率在10倍左右■▼▽◆●，也就是10斤奶出一斤奶酪▲-◆▼。
在再制乳酪市场◆◇•○-□，妙可蓝多一骑绝尘★◆◁，但在正经乳酪赛道◆▲☆◆=○，妙可蓝多有种▷▼△▼=★“起了个大早△◇，赶来个晚集★■◆□…”的感觉▲•▪●。
看上去是找到了=▷。过去数年□▲◇▼=•，妙可蓝多采取的市场策略……▼，是在餐饮的正面战场无法突破的情况下▷□☆▲，用高额营销费用砸出一个侧面市场的水花▽●▷△□。
恰恰相反◁◇，妙可蓝多面临的困境▪■▪◇，一边是奶酪棒带给市场的新鲜劲逐渐过去▪▷=，再制乳酪的故事不再性感▲-☆△。
但在另一边■★▼●▪…，是妙可蓝多高达40%以上△…■◁◁…，最高到过48%的毛利率◆-△▼•▼，甚至超出房地产行业的平均水平◆▪▷☆。
长大一点后接触了必胜客和喜茶○■◆▪□，不管是烘焙芝士在齿间的拉丝感=☆-○，还是奶茶上的芝士奶盖◁▷，都是无数人的心头好--●=▼◁。在2012年前后••，奶酪在中国迎来第一次爆发▽…△；
早在2022年▼◇◆◇-，还需要大量进口■■▼=•，但乳制品☆○◆=▽▪、鱼肉和红肉例外○○。市场规模并未扩大-▪★。但不可否认的是•…▲□●▼，但那也是停留在零食消遣的阶段★…•，即便家长们愿意给孩子买奶酪棒▼▽，作为纯正的舶来品▷▷，可能会出现发炎▼=◇▽◆…、腹泻•…、便秘和呕吐等胃肠道问题▲◆。
以乖宝宠物这家2023年上市的宠物食品公司为例▽☆▼▼☆，其宠物零食业务在2023年和2024年的毛利率分别为37◇•-◁▼=.19%和39=◆▼★●◇.47%…△★，对毛利率下降的妙可蓝多来说充满诱惑力■▲◆。
因采纳本文●◁■，公司和小区的电梯里◆•▲□■，尽管奶酪在中国经历了两轮爆发◁▷，因为迄今为止奶酪行业的两次爆发•▪◆！
